La Dott.ssa Camarchio è specializzata anche in Dietologia, con una particolare attenzione alla dieta chetogenica.
La Dietologia o Dietetica, è la disciplina che si occupa di prescrivere un regime alimentare ben definito, in termini qualitativi e quantitativi, a scopo terapeutico, preventivo o sperimentale. Comprende e riunisce molte conoscenze, dalle proprietà biologiche degli alimenti, alla fisiologia e fisiopatologia dell’organismo, alle norme igieniche e alle tecniche di preparazione dei cibi, prendendo in considerazione diverse caratteristiche del soggetto, quali l’età, il sesso, la statura, il peso corporeo, lo stato di salute e l’attività fisica. In linea di massima un programma dietetico mira a stabilire il più opportuno apporto calorico quotidiano, a fornire un’equilibrata proporzione dei diversi elementi semplici (proteine, glucidi, lipidi), a garantire il fabbisogno giornaliero di fibre, vitamine e minerali, e ad assicurare, quindi, lo stato di buona salute e il benessere fisico della persona.
La Dott.ssa è specializzata soprattutto nella Dieta Chetologica (KETO DIET), una forma di alimentazione low carb che prevede la riduzione dei carboidrati. Questi costituiscono una frazione minima del fabbisogno calorico quotidiano e vengono assunti in gran parte attraverso la verdura. I benefici della Keto Diet sono molti: dal punto di vista della salute, si introducono grandi quantità di fibre e sostanze antiossidanti e antinfiammatorie, presenti nelle verdure. I grassi sono sani, principalmente insaturi, e le proteine di alta qualità. Per quanto riguarda le sensazioni di chi l’ha provata, sono maggiore lucidità mentale, leggerezza, senso di sazietà prolungata.